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灰分儀原理

發布時間:2024-12-31      點擊次數:2623
  灰分測試儀是用于測定固體物質中灰分含量的儀器?;曳种傅氖俏镔|在高溫下被氧化分解的殘留物,一般為無機物。是某種物質中的固體部分而不是氣體或液體部分。在高溫時,發生一系列物理和化學變化,有機成分揮發逸散,而無機成分(主要是無機鹽和氧化物)則殘留下來,這些殘留物稱為灰分。我們通常所說的灰分是指總灰分(即粗灰分)包含以下三類灰分:
  1.水溶性灰分:可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量;
  2.水不溶性灰分:污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽;
  3.酸不溶性灰分:污染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化硅等物質。
  在很多行業中,灰分含量的測量是非常重要的,因為它可以用于評估材料的質量,如燃料、食品、建筑材料等?;曳譁y試儀就是為了準確測量灰分含量而被廣泛使用的一種儀器。
  灰分測定的意義:
  1.食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質量的重要依據。比如:牛奶中的總灰分在牛奶中的含量是恒定的??梢杂脺y定牛奶中總灰分的方法測定牛奶是否摻假,若摻水,灰分降低。
  2.評定食品是否衛生,有沒有污染。如果灰分含量超過了正常范圍,說明食品生產中使用了不合理的衛生標準。如果原料中有雜質或加工過程中混入了一些泥沙,則測定灰分時可檢出。
  3.判斷食品是否摻假。
  4.評價營養的參考指標(可通過測各種元素)。
  灰分儀的工作原理基于高溫燃燒和殘留物測定的基本過程。其基本步驟如下:
  1. 樣品準備
  先將待測試樣品精確稱重,并放入灰分儀的坩堝或樣品槽中。樣品的量通常較小,通常為幾克。
  2. 加熱至高溫
  將樣品加熱至一個非常高的溫度。此時,樣品中的有機物(如碳氫化合物)會在高溫下氧化燃燒,轉化為二氧化碳、水蒸氣等氣體被排出。
  在燃燒過程中,只有無法燃燒的無機物質(礦物質、金屬氧化物等)會殘留在坩堝中,這些殘留物即為灰分。
  3. 冷卻和稱重
  灰分儀在加熱結束后需要一定時間的冷卻,使得坩堝中的灰分不受外界因素(如溫度變化)的影響。
  冷卻后的坩堝及其灰分殘留物會被精確稱量。此時,灰分的質量就是燃燒后的殘留物。
  4. 計算灰分含量
  使用計算公式進行計算灰分含量。其中,灰分質量是燃燒后殘留物的質量,樣品質量是測試前樣品的初始質量。
  測定原理:
  將固體物質在高溫條件下加熱,使有機物質燃燒無余,只留下無機物質即灰分,然后經過稱重和計算,得出灰分含量。通常采用電加熱爐,將樣品置于爐內加熱,使其達到高溫條件。同時,通過空氣與樣品間的流動,可以確保樣品燃燒,并避免灰分的再次氧化。因此,關鍵部件是電加熱爐和空氣流動控制系統。 
 
灰分含量測試儀
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